PLATICARPA GIALLA
CARATTERISTICHE:
Varietà che matura solitamente tra luglio e agosto. Il frutto è inconfondibile: schiacciato come un disco, con una buccia sottile che sfuma dal giallo dorato al rosso intenso nelle zone esposte al sole. La polpa è di colore giallo vivo, molto soda, succosa e con un profumo intenso. Il nocciolo è piccolissimo in proporzione alla polpa, il che rende la resa del frutto molto elevata.
CONSUMO:
È considerata la pesca perfetta da "snack". Grazie alla sua forma, si può mangiare quasi come un biscotto, senza bisogno di coltello. La polpa gialla ha un sapore più strutturato e leggermente più acido rispetto alla versione bianca, rendendola ideale non solo per il consumo fresco, ma anche per guarnire crostate moderne o per essere grigliata e servita con gelato alla vaniglia.
CONSIGLI PARTICOLARI:
Nonostante l'aspetto delicato, la pianta è piuttosto rustica e produttiva. La sua fioritura è spettacolare e abbondante, il che la rende anche un ottimo albero ornamentale per piccoli giardini. Un dettaglio importante: essendo schiacciata, la cavità del peduncolo è molto profonda; bisogna prestare attenzione durante la raccolta per non lacerare la buccia vicino al picciolo.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo (a radice nuda) o in qualsiasi momento se in vaso.
Esposizione: Pieno sole. Ha bisogno di molta luce per sviluppare gli zuccheri e la colorazione rossa della buccia.
Terreno: Predilige suoli fertili, ben drenati e di medio impasto. Teme i terreni troppo umidi che possono causare asfissia radicale.
Clima: Resiste bene al freddo, ma come tutti i peschi è sensibile alle gelate tardive che possono danneggiare i fiori precoci.
Manutenzione: La potatura si effettua a fine inverno per arieggiare la chioma. È fondamentale effettuare il "diradamento" dei frutti in primavera: se ce ne sono troppi sui rami, resteranno piccoli e rischieranno di spezzare i tralci.
IMPORTANTE:
La Platicarpa è soggetta alla "Bolla del Pesco" (un fungo che arriccia le foglie). È fondamentale intervenire con trattamenti preventivi a base di rame durante l'autunno (alla caduta delle foglie) e a fine inverno (prima dell'apertura delle gemme) per garantire una pianta sana e rigogliosa.