BIANCONE

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione tardiva (si raccoglie tra ottobre e novembre), nota per la grande vigoria dell'albero che può diventare monumentale. Il frutto è di pezzatura grande, con una forma tonda o leggermente conica, a volte un po' irregolare. La buccia è liscia, di un colore giallo-crema chiarissimo, quasi bianco, con rare lenticelle e raramente sfumata di rosa. La polpa è bianchissima, soda e croccante, con un sapore equilibrato, non eccessivamente dolce, ma molto rinfrescante grazie a una piacevole nota acidula.
 
CONSUMO:
È la mela ideale per chi ama i sapori puliti e le consistenze sode. Ottima da mangiare fresca, ha la particolarità di non essere mai stucchevole. In cucina, il Biancone è molto apprezzato per la preparazione di macedonie e insalate, poiché la polpa rimane compatta e il suo colore chiaro dona un aspetto elegante al piatto. Ottima anche per la produzione di succhi limpidi e per essere essiccata a fette.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il Biancone è celebre per essere una pianta molto rustica e resistente, capace di produrre abbondantemente anche con poche cure. Si adatta bene ai climi di collina ma non disdegna la pianura, purché il terreno sia profondo. È una varietà autoincompatibile, quindi richiede la vicinanza di altri impollinatori (come la Golden Delicious o la Stark). Data la dimensione dei frutti e il vigore dei rami, è importante gestire bene la potatura per evitare che il peso eccessivo provochi rotture.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando solo i periodi di gelo estremo o siccità eccessiva.
Preparazione: Predilige terreni fertili e ben lavorati.
Impianto: Estrarre la pianta dal vaso con cura, mantenendo integra la zolla radicale.
Posizionamento: Piantare mantenendo il punto di innesto tassativamente 5-10 cm sopra il livello del terreno.
Chiusura: Riempire la buca con un mix di terra fine e terriccio professionale, compattando bene.
Sostegno: Necessita di un tutore robusto nei primi anni, dato che la pianta tende a crescere velocemente.
Manutenzione: Effettuare potature invernali per dare struttura alla chioma. La sua conservabilità è buona: se tenuta al fresco, la mela mantiene la sua croccantezza per diverse settimane dopo la raccolta.
 
IMPORTANTE: 
La Mela Biancone è spesso scelta per i frutteti familiari "bio" perché la sua buccia chiara e spessa la rende naturalmente meno soggetta ad alcuni tipi di scottature solari e attacchi di insetti rispetto alle varietà a buccia sottile.