CALDESI 2000
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione medio-precoce, che si raccoglie solitamente tra fine giugno e l'inizio di luglio. Il frutto è di pezzatura medio-grande, con una forma rotonda e regolare. La buccia è liscia e vellutata al tatto, con un colore rosso brillante e intenso che ricopre quasi tutto il frutto su un fondo bianco-crema. La polpa è bianca, molto soda, croccante e con un sapore zuccherino elevato e pochissima acidità.
CONSUMO:
È la pesca noce preferita dagli amanti della polpa bianca. Il sapore è delicato ma molto persistente, con note floreali. Grazie alla sua buccia liscia e priva di peluria, si mangia benissimo intera. È eccellente per rinfrescare i pomeriggi estivi, ideale nelle macedonie o abbinata a spumanti e vini bianchi frizzanti per i classici aperitivi di stagione.
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Caldesi 2000 è una pianta molto vigorosa e dalla produttività elevata. Uno dei suoi punti di forza è l'uniformità dei frutti: sulla pianta maturano in modo abbastanza omogeneo, permettendo di concentrare la raccolta in poche passate. È una varietà molto amata perché riesce a coniugare la delicatezza della polpa bianca con una resistenza alla manipolazione tipica delle pesche gialle.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Pieno sole. Fondamentale per far virare il colore della buccia verso quel rosso fuoco che la rende così invitante.
Terreno: Predilige suoli di medio impasto, ricchi di sostanza organica e ben drenati. Evitare i terreni troppo compatti dove l'acqua può ristagnare.
Irrigazione: Deve essere regolare e costante, specialmente nel mese precedente la raccolta (giugno), per garantire che i frutti raggiungano la pezzatura massima senza subire stress.
Manutenzione: La potatura invernale deve essere mirata a sfoltire il centro della pianta per permettere alla luce di colpire tutti i rami. Il diradamento dei frutti a maggio è essenziale per evitare che la pianta produca troppe pesche di piccolo calibro.
IMPORTANTE:
Essendo una varietà a polpa bianca, è leggermente più sensibile alle ammaccature rispetto alle nettarine gialle se colpita da grandine o durante una raccolta troppo energetica. Inoltre, come tutti i peschi, necessita di trattamenti preventivi con rame contro la Bolla del Pesco prima dell'apertura delle gemme.