CASTAGNO - BOUCHE DE BETIZAC

CARATTERISTICHE: 
La maturazione è precoce, avviene solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. È una pianta di medio vigore con un portamento assurgente (tende a crescere verso l'alto), il che la rende più facile da gestire e potare rispetto ai castagni tradizionali che si allargano enormemente.
 
IL FRUTTO:
 È il vero punto di forza di questa varietà:
Pezzatura: Molto grande (spesso si trovano pochissimi frutti per chilo).
Aspetto: Colore marrone rossiccio lucido, molto attraente.
Qualità: La polpa è farinosa, dolce e saporita. Sebbene sia un ibrido, il sapore si avvicina molto a quello del castagno europeo.
Pelatura: Si sbuccia molto bene, rendendolo ottimo per il consumo fresco.
 
PERCHÉ È COSÌ FAMOSO? (I vantaggi):
Resistenza al Cinipide: È una delle poche varietà totalmente resistenti alla "vespa del castagno" (Cinipide galligeno). Mentre altre piante soffrono e non producono, il Betizac cresce sano.
Resistenza alle malattie: Tollera molto meglio delle varietà locali il "Mal dell'Inchiostro" e il "Cancro del Castagno".
Ottimo Impollinatore: Produce una grande quantità di polline fertile, rendendolo il compagno ideale per i Marroni (come il Fiorentino o il San Mauro) che sono sterili.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE: 
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Pieno sole. Essendo una varietà precoce, ha bisogno di calore per zuccherare bene i frutti.
Terreno: Come tutti i castagni, odia il calcare. Richiede terreni acidi o sub-acidi, profondi e con ottimo drenaggio.
Irrigazione: Nei primi anni è fondamentale irrigare durante l'estate. La pezzatura del frutto dipende molto dalla disponibilità di acqua in agosto.
Potatura: Si adatta bene a forme di allevamento moderne e più contenute.
 
IMPORTANTE: 
A differenza dei Marroni puri, il Bouche de Betizac è parzialmente autofertile, ma per avere raccolti abbondanti e frutti di calibro massimo, è sempre consigliata la presenza di un'altra varietà nelle vicinanze.