CRIMSON
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione tardiva (si raccoglie tra la fine di settembre e tutto ottobre). Il grappolo è medio-grande, di forma cilindrico-conica e molto compatto. L'acino è allungato, di un bellissimo colore rosso cremisi intenso (da cui il nome Crimson). La polpa è eccezionalmente soda e croccante, totalmente senza semi, con un sapore dolce e un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità che la rende molto rinfrescante.
CONSUMO:
È l'uva snack definitiva. La totale assenza di semi e la buccia sottile la rendono la preferita dei bambini e di chi cerca praticità. Grazie alla sua polpa che "scrocchia" sotto i denti, è perfetta da aggiungere alle insalate gourmet, nei buffet di frutta o da mangiare semplicemente chicco dopo chicco mentre si legge un libro. Ha una conservabilità incredibile: una volta raccolta, si mantiene soda e fresca in frigorifero per diverse settimane.
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Crimson è una vite di grande vigore. Ama il caldo e le lunghe estati soleggiate; essendo tardiva, ha bisogno di tempo per accumulare colore e dolcezza. Predilige forme di allevamento espanse come il tendone o la pergola, che permettono una distribuzione uniforme dei grappoli. È una pianta che ama essere "assecondata" nella crescita, richiedendo spazio per sfogare la sua energia vegetativa.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando i periodi di gelo intenso.
Esposizione: Esige il pieno sole. La luce solare diretta è fondamentale per far virare il colore degli acini dal verde al rosso cremisi; senza sole resterebbero sbiaditi.
Terreno: Predilige suoli profondi, ben drenati e fertili.
Impianto: Scavare una buca ampia e concimare bene il fondo con stallatico maturo.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere 5 cm sopra il livello del terreno.
Sostegno: Necessita di strutture solide e ampie (pali e fili robusti) per sostenere la sua vegetazione abbondante.
Manutenzione: Richiede una potatura invernale lunga. In estate, è fondamentale una corretta sfogliatura intorno ai grappoli per permettere alla luce di colpire gli acini e colorarli uniformemente.
CURIOSITÀ:
La Crimson è stata selezionata in California negli anni '80 proprio per unire l'assenza di semi a una resistenza della polpa superiore alle varietà dell'epoca. Oggi è considerata lo standard mondiale per l'uva rossa senza semi di qualità.