DURELLO

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione molto tardiva (si raccoglie tra fine ottobre e novembre), celebre per essere una delle mele più resistenti e longeve mai esistite. Il frutto ha una pezzatura medio-grande, di forma sferoidale o leggermente appiattita. La buccia è spessa, di un colore verde brillante che, con la maturazione in magazzino, vira verso il giallo, spesso arricchita da un sovracolore rosso-arancio sfumato. La polpa è bianchissima, estremamente soda (da cui il nome), croccante e con un sapore spiccatamente acidulo e rinfrescante appena raccolta.
 
CONSUMO:
È la mela da serbo per eccellenza: la sua durezza la rende quasi inattaccabile dagli urti. Sebbene sia ottima da mangiare fresca per chi ama le mele "acide" e croccanti, raggiunge il massimo del sapore dopo qualche mese di riposo, quando gli amidi si trasformano in zuccheri. In cucina è perfetta per le cotture lunghe: mele al forno, composte e ripieni di strudel, poiché mantiene la forma anche dopo ore di forno.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il melo Durello è un albero di grande vigore e rusticità, capace di resistere a temperature molto rigide. È particolarmente apprezzato nei frutteti familiari perché molto resistente alle manipolazioni e alle malattie post-raccolta. Predilige climi temperati ma freschi. Per ottenere frutti di qualità è essenziale una buona esposizione al sole. È una varietà che richiede impollinatori universali (come la Golden Delicious) per garantire una produttività costante e abbondante.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso permette una messa a dimora flessibile durante l'anno, evitando solo i picchi di calore estivo o il suolo gelato.
Preparazione: Lavorare il terreno in profondità; il Durello ama i terreni ben drenati ma profondi.
Impianto: Estrarre la pianta dal contenitore preservando l'integrità del pane di terra.
Posizionamento: Posizionare la pianta assicurandosi che il punto di innesto sia tassativamente sopra il livello del terreno.
Chiusura: Riempire la buca con un mix di terra e ammendante organico di qualità, pressando moderatamente.
Sostegno: Dotare la pianta di un tutore solido; il peso dei frutti a fine stagione può essere considerevole.
Manutenzione: Richiede potature invernali regolate per gestire il vigore della pianta e favorire il rinnovo dei rami fruttiferi.
 
IMPORTANTE: 
La mela Durello è famosa per la sua capacità di conservarsi fino a primavera inoltrata (anche aprile o maggio) senza bisogno di frigoriferi professionali, semplicemente in una cantina fresca e buia.