ECOLOGICA ROSATA

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione media (si raccoglie solitamente tra la fine di agosto e la metà di settembre). Il grappolo è di dimensioni generose, con una forma piramidale e una struttura armoniosa. L'acino è medio-grande, caratterizzato da una buccia sottile ma elastica di un meraviglioso colore rosa pastello che, se ben esposto al sole, assume sfumature ramate. La polpa è soda e succosa, con un sapore dolce e un aroma floreale delicato, molto raffinato.
 
CONSUMO:
È un'uva da tavola versatile e scenografica. Grazie alla tonalità rosata degli acini, è la preferita per comporre piatti di frutta eleganti e per decorare buffet estivi. È ottima consumata fresca, ma la sua naturale dolcezza la rende ideale anche per la preparazione di succhi di frutta naturali dal colore ambrato e per guarnire dolci da forno. Essendo coltivata senza chimica pesante, è l'uva perfetta da piluccare direttamente dal filare.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La "Ecologica Rosata" è un prodigio della natura: è stata selezionata per avere una resistenza genetica a Peronospora e Oidio. Questo significa che la pianta è in grado di difendersi da sola, permettendoti di eliminare quasi totalmente i trattamenti nel tuo giardino. È una vite di buon vigore, molto rustica, che si adatta bene sia a climi caldi che a zone leggermente più fresche, mantenendo sempre una produzione costante e sana.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando i periodi di gelo intenso.
Esposizione: Richiede il pieno sole. La luce è l'ingrediente segreto che "dipinge" il colore rosa sugli acini; all'ombra resterebbero sbiaditi.
Terreno: Predilige suoli ben drenati, leggeri e mediamente fertili. Evitare i terreni troppo compatti dove l'acqua ristagna.
Impianto: Scavare una buca profonda circa 40 cm e arricchire il fondo con del concime organico (stallatico maturo).
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere sempre ben visibile sopra il livello del suolo.
Sostegno: Necessita di una spalliera, un pergolato o dei fili robusti per sostenere la sua crescita vigorosa.
Manutenzione: La potatura invernale serve a regolare la carica dei frutti. In estate, è consigliata una leggera sfogliatura intorno ai grappoli per favorire il passaggio dell'aria e la colorazione rosata.
 
CURIOSITÀ: 
Questa varietà fa parte dei vitigni del futuro: permette di riscoprire il piacere di una viticoltura "pulita". Spesso, lasciando i grappoli sulla pianta qualche giorno in più, il colore rosa si intensifica e il sapore sviluppa note che ricordano vagamente la fragola o il lampone selvatico.