FESTARO
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione estiva (si raccoglie intorno alla metà di agosto). Il frutto è di pezzatura media, con una forma piriforme regolare e panciuta. La sua bellezza è leggendaria: la buccia, inizialmente verde-giallastra, si tinge di un rosso vivo e brillante molto esteso sulla parte esposta al sole. La polpa è bianca, zuccherina, succosa e ha una consistenza che sa essere croccante se mangiata subito o piacevolmente fondente se lasciata maturare qualche giorno.
CONSUMO:
È una pera da gustare fresca, ideale per le tavolate estive.
A crudo: Il contrasto tra la dolcezza della polpa e la freschezza del frutto appena colto lo rende irresistibile.
In cucina: Viene tradizionalmente utilizzata per preparare torte casalinghe o per essere consumata insieme a formaggi freschi di malga. Non è una pera da lunga conservazione: va goduta nel pieno della sua stagione.
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il Pero Festaro è una pianta di ottima rusticità e vigoria. È particolarmente amato dai frutticoltori amatoriali perché è meno esigente rispetto alle varietà moderne e mostra una buona resistenza alle comuni avversità. È un albero che regala grandi soddisfazioni estetiche, non solo per i frutti colorati, ma anche per la fioritura primaverile candida e abbondante.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va dall'autunno (novembre) alla fine dell'inverno (marzo).
Posizionamento: Predilige il pieno sole. La luce solare è fondamentale per far sviluppare il caratteristico colore rosso della buccia.
Impianto: Scavare una buca di circa 60 cm di profondità e larghezza.
Messa a dimora: Posizionare la pianta assicurandosi che il punto di innesto resti 5-10 cm sopra il livello del suolo.
Terreno: Si adatta a vari tipi di terreno, ma preferisce quelli profondi e ben drenati. Evitare i ristagni idrici.
Irrigazione: Essenziale nei primi anni di vita e durante le estati siccitose, specialmente nel mese precedente la raccolta (luglio), per garantire frutti succosi.
Manutenzione: Potatura invernale moderata per mantenere la forma della chioma e favorire il ricambio dei rami fruttiferi.
IMPORTANTE:
Il Pero Festaro è parzialmente autofertile, ma come per la maggior parte dei peri, la presenza di un impollinatore come il Pero William o il Pero Santa Maria nelle vicinanze garantisce una produzione molto più costante e abbondante.