FICO - BROGIOTTO BIANCO

CARATTERISTICHE:
Varietà unifera (produce un unico, abbondante raccolto principale tra fine agosto e settembre), dotata di una rusticità eccezionale e una vigoria media. Il frutto ha una pezzatura grande, con una caratteristica forma a trottola, schiacciata ai poli e con un collo molto corto. La buccia è sottile, di colore verde giallastro tenue, che tende a screpolarsi leggermente a piena maturità (segno di estrema dolcezza). La polpa è rosso-ambra o rosata, densa, pastosae incredibilmente dolce, con pochissimi semi percettibili.
 
CONSUMO:
È il fico da tavola per eccellenza per il consumo fresco. La sua delicatezza lo rende perfetto per essere gustato da solo o accompagnato dai classici salumi (prosciutto crudo o salame) e formaggi erborinati. In cucina è la varietà più ricercata per la produzione di confetture extra di alta qualità e per la preparazione di fichi caramellati o essiccati al sole.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il Brogiotto Bianco è una pianta molto robusta che predilige climi caldi e posizioni molto soleggiate, fondamentali per permettere agli zuccheri di concentrarsi e alla buccia di assottigliarsi. Si adatta bene a diversi tipi di terreno, anche poveri o sassosi, purché ben drenati, poiché teme i ristagni d'acqua che possono far spaccare i frutti. Ha una crescita più contenuta e raccolta rispetto ad altri fichi selvatici, il che lo rende gestibile anche in giardini di medie dimensioni.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso può essere messa a dimora tutto l’anno, con preferenza per la primavera o l'autunno.
Posizionamento: Scegliere l'angolo più soleggiato e riparato del giardino (magari vicino a un muro rivolto a sud).
Impianto: Scavare una buca ampia. Il fico ha un apparato radicale molto espanso; evitare di piantarlo troppo vicino a tubature o pavimentazioni.
Messa a dimora: Estrarre la pianta dal vaso e interrarla mantenendo il colletto a livello del suolo.
Terreno: Riempire con terra comune mischiata a un po' di terriccio universale; non eccedere con le concimazioni azotate.
Irrigazione: Bagnare con regolarità nei primi due anni, specialmente in estate, per favorire l'attecchimento.
Manutenzione: La potatura deve essere leggera, mirata a eliminare i rami secchi o i polloni basali che sottraggono energia alla pianta.
 
IMPORTANTE:
Il Brogiotto Bianco è autofertile. Una sola pianta è in grado di produrre carichi di frutti notevoli. Ricorda che il fico ama "sentire le pietre": un terreno leggermente calcareo e ben drenato regalerà frutti molto più saporiti rispetto a un terreno troppo umido e grasso.