FRAGOLA BIANCA

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione medio-precoce (si raccoglie tra la fine di agosto e la metà di settembre). Il grappolo è di medie dimensioni, cilindrico e compatto. L'acino è piccolo o medio, di forma ovoidale, con una buccia resistente di colore giallo-verdastro chiarissimo. La polpa è gelatinosa (tipica delle uve americane) e sprigiona l'inconfondibile aroma "foxy": un sapore dolce e intenso che ricorda la fragola matura, il lampone e i frutti di bosco.
 
CONSUMO:
È l'uva ideale per chi ama i sapori forti e selvatici. Ottima mangiata fresca, ha la particolarità che la polpa scivola via dalla buccia con una leggera pressione. In cucina è la regina indiscussa della Schiacciata con l'Uva e delle confetture, proprio perché il suo aroma non svanisce con la cottura, ma si concentra. È molto apprezzata anche per produrre succhi di frutta naturali dal profumo inebriante.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Fragola Bianca è una delle viti più resistenti e vigorose al mondo. È praticamente immune alla Fillossera e resiste benissimo a Peronospora e Oidio. Per questo motivo è la pianta numero uno per chi vuole un frutteto biologico a zero trattamenti. Grazie al suo vigore impressionante, è la varietà migliore per coprire velocemente grandi pergolati, gazebo o recinzioni, creando un muro verde fittissimo e molto decorativo.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando solo i picchi di gelo.
Esposizione: Ama il pieno sole, ma a differenza di altre varietà, produce bene anche in posizioni di mezz'ombra.
Terreno: Estremamente adattabile. Cresce bene anche in terreni poveri o leggermente acidi, dove altre viti faticherebbero.
Impianto: Scavare una buca capiente e aggiungere del concime organico sul fondo. È una pianta che "mangia" molto per sostenere la sua crescita veloce.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere ben visibile sopra il livello del terreno.
Sostegno: Necessita di supporti molto ampi e robusti. Se lasciata libera, può arrampicarsi per diversi metri.
Manutenzione: Richiede potature decise in inverno proprio per contenere la sua esuberanza. Non necessita di particolari cure estive: è una pianta che "si dimentica" e regala grandi soddisfazioni.
 
CURIOSITÀ: 
Il profumo dell'Uva Fragola Bianca è così potente che veniva spesso piantata vicino alle finestre delle case coloniche per profumare naturalmente l'aria durante il mese di settembre. È un vero "profumatore d'ambiente" vivente.