FRAGOLA ROSSA

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione media (si raccoglie generalmente tra la metà di settembre e l'inizio di ottobre). Il grappolo è medio-piccolo, cilindrico e molto compatto. L'acino è tondo, di dimensioni medie, con una buccia spessa e robusta di un colore rosso-violaceo scuro, quasi nero a piena maturazione, ricoperta da abbondante pruina. La polpa è soda e gelatinosa, con il tipico sapore "foxy" estremamente dolce che ricorda la fragolina di bosco.
 
CONSUMO:
È l'uva da tavola rustica per eccellenza. Mangiarla è un rito: si preme l'acino tra le dita e la polpa "scivola" direttamente in bocca, lasciando la buccia tra le mani. È insuperabile per la preparazione di marmellate, succhi e gelatine, poiché il suo colore intenso tinge tutto di un rosso rubino magnifico. È anche l'ingrediente segreto del famoso (e ormai raro) "Fragolino" casalingo, il vino dolce e aromatico dei nostri nonni.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Come la sorella bianca, la Fragola Rossa è un "carro armato" botanico. È straordinariamente resistente alle malattie fungine e non necessita di trattamenti chimici, rendendola ideale per la coltivazione biologica. È una pianta estremamente vigorosa: se lasciata crescere, può coprire intere pareti o grandi tunnel in pochissimo tempo. È molto tollerante al freddo invernale e si adatta bene anche in altitudine o in zone collinari.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso assicura un attecchimento perfetto in ogni stagione, evitando i periodi di gelo intenso.
Esposizione: Predilige il pieno sole, ma è una delle poche viti che riesce a fruttificare dignitosamente anche in mezz'ombra.
Terreno: Molto rustica, si adatta a quasi tutti i suoli, anche quelli leggermente argillosi o poveri.
Impianto: Scavare una buca profonda e arricchire con stallatico maturo. Essendo molto vigorosa, ha bisogno di nutrimento per dare il meglio.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere sempre sopra il livello del suolo.
Sostegno: Fondamentale. È la vite perfetta per pergole e gazebo: la sua foglia larga e scura crea un'ombra fresca e impenetrabile.
Manutenzione: Richiede una potatura invernale decisa per evitare che diventi troppo intricata. Non serve diradare i grappoli: la pianta sa gestirsi da sola.
 
CURIOSITÀ:
La Fragola Rossa ha un apparato radicale così forte che spesso veniva usata come portinnesto per le viti europee più delicate. Inoltre, le sue foglie sono bellissime in autunno, quando virano verso tonalità di giallo e arancione prima di cadere, rendendola una pianta perfetta anche a scopo ornamentale.