IMPERATORE
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione tardiva (si raccoglie a ottobre), celebre per la pezzatura dei frutti, che sono tra i più grandi nel mondo delle mele. Il frutto ha una forma sferica, leggermente schiacciata e molto regolare. La buccia è spessa, liscia e cerosa, con un colore di fondo verde-giallo quasi interamente ricoperto da un rosso vinoso brillante e vivace. La polpa è bianco-crema, soda e compatta, con un sapore equilibrato, piacevolmente acidulo e mediamente zuccherino.
CONSUMO:
È considerata la mela da cottura per eccellenza: che sia al forno, in torta o in composta, la sua polpa mantiene una struttura perfetta senza mai sfaldarsi. È ottima anche per il consumo fresco per chi ama le mele consistenti e succose che saziano con un unico frutto. Grazie alla buccia spessa, ha una conservabilità eccezionale e può essere gustata per tutto l'inverno.
CONSIGLI PARTICOLARI:
L'Imperatore è un albero di grande vigore e con una produttività molto elevata e costante. È una varietà autofertile, il che la rende adatta anche a chi ha poco spazio, ma produce frutti ancora più grandi se impollinata da varietà come la Golden Delicious o la Granny Smith. È una pianta molto rustica, ma data la dimensione dei frutti, è fondamentale assicurarsi che i rami siano ben strutturati per sostenerne il peso. Un dirado accurato a giugno è essenziale per evitare che la pianta si affatichi troppo.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando solo i periodi di gelo estremo.
Preparazione: Predilige terreni profondi, freschi e ben dotati di sostanza organica.
Impianto: Estrarre la pianta dal vaso con cura, mantenendo integra la zolla radicale.
Posizionamento: Piantare mantenendo il punto di innesto tassativamente 5-10 cm sopra il livello del terreno.
Chiusura: Riempire la buca con un mix di terra fine e terriccio professionale, compattando bene.
Sostegno: Necessita di un tutore molto robusto, specialmente nei primi anni, per sostenere il futuro carico di frutti.
Manutenzione: Durante l'inverno, effettuare potature di formazione per creare un'impalcatura dei rami forte e aperta, così da far penetrare la luce e colorare uniformemente i grandi frutti.
IMPORTANTE:
La Mela Imperatore è una delle varietà più resistenti alle manipolazioni e ai trasporti: se messa in una cassetta in cantina, rimane perfetta per mesi, diventando col tempo leggermente più dolce e meno acida.