KAKO MELA
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione autunnale (ottobre - novembre), dotata di ottima rusticità e una vigoria media, più contenuta rispetto al "Tipo". Il frutto ha una pezzatura medio-grande, con una forma tipicamente appiattita e quadrangolare. La buccia è liscia, di un colore arancio dorato brillante. La polpa è giallo-arancio, soda, croccante e compatta. Il sapore è delicatamente dolce, con una fragranza che ricorda la vaniglia e la pera, privo di quella sensazione "legante" tipica dei kaki classici.
CONSUMO:
È il preferito per il consumo fresco a spicchi. Si mangia sbucciato (o anche con la buccia, se ben lavata) come snack, nelle insalate autunnali o tagliato a fette sottili per accompagnare taglieri di salumi e formaggi. In cucina, la sua consistenza soda lo rende ideale per essere cotto al forno, grigliato o utilizzato in crostate e torte dove il frutto deve mantenere la sua forma.
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il Kako Mela è una pianta molto apprezzata non solo per i frutti ma anche per l'aspetto ornamentale: ha foglie grandi e lucide che in autunno diventano rosso fuoco. Rispetto ad altre varietà, ha una crescita più compatta, il che lo rende adatto anche a giardini di dimensioni medie. È molto resistente alle malattie e non richiede trattamenti chimici. Predilige posizioni soleggiate e riparate, poiché i frutti maturano meglio con il calore autunnale.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso può essere piantata tutto l’anno, evitando i periodi di gelo intenso.
Lavorazione: Scavare una buca profonda per favorire lo sviluppo dell'apparato radicale.
Messa a dimora: Estrarre la pianta dal vaso con cura e piantarla mantenendo il punto di innesto sopra il livello del suolo.
Terreno: Riempire con terra fine mischiata a terriccio organico di qualità (humus o compost).
Sostegno: Posizionare un tutore robusto per sostenere la pianta nei primi anni.
Cura Invernale: Effettuare potature di sfoltimento per far entrare luce nella chioma e concimare annualmente con prodotti organici naturali.
IMPORTANTE:
Il Kako Mela è autofertile e, a differenza delle varietà tipo "Vainiglia", la sua polpa rimane chiara e croccante indipendentemente dall'impollinazione. È la scelta perfetta per chi vuole un frutto pratico da mangiare e facile da gestire.