MATILDE

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione precocissima (si raccoglie già a partire dalla metà di luglio nelle zone calde, fino ai primi di agosto). Il grappolo è grande, cilindrico-conico, spesso alato e con una distribuzione degli acini piuttosto compatta. L'acino è generoso, di forma ovoidale, con una buccia sottile ma resistente di un bel colore giallo paglierino che diventa dorato al sole. La polpa è soda e croccante, con un sapore dolce, equilibrato e un delicatissimo aroma che ricorda l'uva Italia, ma più delicato.
 
CONSUMO:
È l'uva che "apre la stagione". Grazie alla sua precocità, è la preferita per le prime macedonie estive o per essere consumata fresca come spuntino dissetante sotto l'ombrellone. La sua polpa soda la rende molto piacevole alla masticazione e ha una buona resistenza al trasporto, il che è raro per un'uva così precoce. È ideale per chi vuole un raccolto immediato per godersi l'estate.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Matilde è una vite di buon vigore e ottima produttività. Uno dei suoi grandi pregi è la capacità di mantenere l'acino ben attaccato al peduncolo (non "sgrana" facilmente). Predilige climi temperati e caldi per esprimere al meglio la sua precocità. Si adatta bene a diverse forme di allevamento, dalla spalliera (Guyot o Cordone speronato) al tendone. È una pianta che risponde molto bene alle cure colturali, premiando il coltivatore con grappoli esteticamente perfetti.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando i periodi di gelo intenso.
Esposizione: Esige il pieno sole. Essendo una varietà precoce, ha bisogno di tutta la luce possibile per accumulare zuccheri in tempi record.
Terreno: Si adatta a vari tipi di suolo, ma predilige quelli fertili e ben drenati. Evitare i ristagni d'acqua.
Impianto: Scavare una buca capiente e aggiungere del concime organico (stallatico) maturo sul fondo.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere sempre ben visibile sopra il livello del terreno.
Sostegno: Necessita di pali e fili robusti per guidare la sua crescita vigorosa.
Manutenzione: Potatura invernale media. In estate, è importante gestire bene la chioma per evitare che l'eccesso di foglie ombreggi troppo i grappoli, rallentando la loro maturazione già veloce.
 
CURIOSITÀ: 
La Matilde è nata dall'incrocio tra l'uva Italia e l'uva Cardinal. Dai genitori ha preso il meglio: l'eleganza e l'aroma dell'uva Italia e la velocità di maturazione della Cardinal. È considerata una delle migliori varietà create per soddisfare il desiderio di uva fresca già a metà estate.