MIRABELLE

CARATTERISTICHE: 
Varietà che matura solitamente tra metà agosto e l'inizio di settembre. Il frutto è piccolo, di forma sferica, con una buccia liscia di un colore giallo dorato brillante, spesso punteggiata da piccole lenticchie rosse nelle zone più esposte al sole. La polpa è giallo-ambra, molto soda, profumatissima e con un contenuto zuccherino elevatissimo, tra i più alti della sua specie.
 
CONSUMO:
È considerata la prugna da pasticceria per eccellenza. Grazie alla sua dolcezza e alla polpa che non si sfalda eccessivamente, è perfetta per torte, clafoutis e confetture di altissimo pregio. Viene utilizzata molto anche per la produzione di acquaviti e distillati aromatici. Consumata fresca, offre un aroma mielato che ricorda l'albicocca.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La pianta è caratterizzata da una crescita eretta e da una produzione molto abbondante. Una particolarità della Mirabelle è che i frutti tendono a maturare tutti insieme in un arco di tempo molto breve (circa due settimane). Questo richiede prontezza nella raccolta per evitare che i frutti troppo maturi cadano a terra, dove la loro alta concentrazione zuccherina attirerebbe immediatamente api e vespe.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE: 
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Pieno sole. Il calore è fondamentale per permettere al frutto di sviluppare la sua tipica dolcezza mielata.
Terreno: Predilige suoli profondi, freschi e ben drenati, preferibilmente con una buona presenza di calcare, che aiuta a migliorare la qualità dei frutti.
Irrigazione: Importante durante l'estate, specialmente nelle settimane che precedono la raccolta, per mantenere la polpa succosa e prevenire la spaccatura della buccia in caso di piogge improvvise.
Manutenzione: La potatura deve essere leggera; si consiglia di intervenire principalmente per arieggiare la chioma e rimuovere i "succhioni" (rami verticali troppo vigorosi) che sottraggono energia alla produzione.
 
IMPORTANTE:
La maggior parte delle varietà di Mirabelle (come la Mirabelle de Nancy) è autofertile, quindi fruttifica bene anche come esemplare unico. Tuttavia, è una pianta che fiorisce tardi rispetto ad altre susine, il che la rende particolarmente adatta alle zone soggette a gelate tardive primaverili, poiché i fiori difficilmente vengono danneggiati dal freddo.