OLIVO LECCINO

CARATTERISTICHE: 
La maturazione è precoce e avviene in modo molto uniforme. Le olive sono di medie dimensioni, di forma ovoidale, e passano rapidamente dal verde al nero violaceo. La pianta ha un portamento espanso e "chiomoso", con rami secondari che tendono a ricadere leggermente, conferendogli un aspetto molto elegante e rigoglioso.
 
PRODUZIONE E OLIO: 
Il Leccino è apprezzato per la sua entrata in produzione molto rapida (comincia a fare i frutti già dopo pochi anni dall'impianto).
Profilo: Produce un olio dal fruttato leggero o medio, molto equilibrato e "rotondo".
Sentori: Note di valeriana, mandorla fresca e talvolta una sfumatura di pomodoro.
Palato: È un olio molto dolce e armonico, con punte di amaro e piccante molto contenute. È il classico olio "da tutto pasto", amato da chi cerca un sapore che accompagni senza sovrastare gli altri ingredienti.
 
RESISTENZA E RUSTICITÀ: 
Il punto di forza assoluto del Leccino è la sua resistenza:
Freddo: È una delle varietà più resistenti ai cali termici invernali (sopporta bene le gelate che metterebbero in crisi il Frantoio).
Malattie: Ha un'ottima tolleranza alla Rogna e all'Occhio di Pavone, rendendolo adatto anche a zone meno ventilate o più umide.
Adattabilità: Cresce bene praticamente ovunque, dalla pianura alla collina, adattandosi a diversi tipi di microclima.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE: 
Il periodo ideale per la messa a dimora va da marzo a maggio.
Esposizione: Pieno sole, sebbene sia una delle varietà che tollera meglio degli altri una leggera carenza di luce diretta per alcune ore del giorno.
Terreno: Molto adattabile. Predilige terreni sciolti e fertili, ma si comporta bene anche in quelli argillosi, a patto che siano ben drenati.
Manutenzione: Cresce velocemente e ha una chioma fitta, quindi necessita di potature regolari per mantenere l'equilibrio e permettere alla luce di penetrare nel cuore della pianta.
 
IMPORTANTE: 
L'Olivo Leccino è autosterile. Per produrre olive ha bisogno di essere affiancato da impollinatori compatibili. I compagni ideali per lui sono il Pendolino, il Maurino o il Frantoio.