PIATTA BIANCA

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione medio-precoce (si raccoglie solitamente tra la fine di giugno e luglio). Il frutto è inconfondibile: schiacciato ai poli, a forma di disco. La buccia è bianco-crema con una soffusa sfumatura rosso-rosata, molto sottile. La polpa è bianca, dolcissima e molto profumata, con un'acidità quasi nulla. Il nocciolo è piccolissimo rispetto alla polpa, il che la rende molto "efficiente" al consumo.
 
CONSUMO:
È considerata la pesca più "comoda" del mondo:
Fresco: La forma piatta permette di morderla facilmente senza sbucciarla (la buccia è quasi impercettibile) e senza sporcarsi troppo, dato che il nocciolo si stacca con facilità.
Snack: Ideale per i bambini o per essere portata in ufficio/spiaggia proprio per la sua ergonomia.
Gusto: È una delle pesche con il grado zuccherino (Brix) più alto in assoluto.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La pianta è di vigoria media e ha una fioritura precoce e molto scenografica (fiori grandi e rosa). Un aspetto critico delle pesche piatte è la "cavità peduncolare": a volte, se il frutto cresce troppo velocemente, la buccia vicino al picciolo può spaccarsi. Per questo motivo, una gestione attenta dell'acqua è fondamentale per evitare sbalzi di pressione interna al frutto.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Esige il pieno sole. La luce serve a sviluppare quell'aroma di vaniglia e fiori tipico della polpa bianca.
Impianto: Scavare una buca di 60x60 cm. Evitare le zone soggette a gelate tardive, poiché la fioritura precoce potrebbe essere colpita.
Terreno: Predilige suoli leggeri e molto ben drenati. Soffre i terreni troppo argillosi che trattengono l'umidità al colletto.
Irrigazione: Deve essere costante ma mai eccessiva. È meglio irrigare poco e spesso piuttosto che dare tanta acqua tutta insieme (per evitare le spaccature del frutto citate sopra).
Manutenzione: La potatura deve essere accurata per evitare che la chioma diventi troppo fitta, permettendo al sole di raggiungere ogni singolo "dischetto" di pesca.
 
IMPORTANTE:
Il Pesco Piatto è autofertile. Produce molto bene anche da solo. È una pianta che regala grandi soddisfazioni estetiche in primavera e frutti prelibati in estate, occupando spesso meno spazio rispetto a un pesco tradizionale a chioma espansa.