STARK RED GOLD
CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione media, che si raccoglie solitamente intorno alla seconda metà di agosto. Il frutto è di pezzatura grande, con una forma ovata-allungata molto regolare. La buccia è liscia, priva di peluria e presenta un colore rosso intenso e brillante su un fondo giallo oro. La polpa è gialla, molto soda, con leggere venature rosse vicino al nocciolo, ed è una varietà spicca (il nocciolo si separa perfettamente dalla polpa).
CONSUMO:
È celebre per il suo sapore "di una volta": un equilibrio perfetto tra un'elevata dolcezza e una componente acidula che rende il gusto ricco e aromatico. La polpa è consistente ma succosa, ideale da mangiare fresca, ma ottima anche per essere tagliata a fette nelle crostate di frutta o per preparare pesche sciroppate di alta qualità, poiché mantiene bene la forma.
CONSIGLI PARTICOLARI:
La pianta è dotata di un vigore medio-elevato e di una produttività molto costante. È una varietà affidabile che si adatta bene a diverse condizioni climatiche, purché abbia abbastanza ore di freddo invernale. Il frutto ha una resistenza ottima sulla pianta: non cade facilmente una volta raggiunta la maturazione, permettendo di dilazionare leggermente la raccolta.
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Pieno sole. Fondamentale per far sviluppare il tipico colore "oro rosso" della buccia e per aumentare il grado zuccherino della polpa.
Terreno: Predilige suoli profondi, ben drenati e fertili. Teme molto i terreni con calcare eccessivo che possono causare ingiallimento delle foglie (clorosi).
Irrigazione: Necessaria durante tutta l'estate, specialmente nei periodi di siccità prolungata ad agosto, per evitare che la polpa diventi farinosa.
Manutenzione: La potatura invernale deve essere accurata per eliminare i rami vecchi e favorire quelli di un anno, sui quali la pianta fruttifica meglio. Un buon diradamento a maggio garantisce frutti di calibro superiore.
IMPORTANTE:
La Stark Red Gold è particolarmente sensibile alla Monilia (marciume del frutto) se il clima diventa molto umido o piovoso vicino alla raccolta. È importante mantenere la chioma ben arieggiata con la potatura per permettere ai frutti di asciugarsi rapidamente dopo la pioggia.