STARK DELICIOUS

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione autunnale (si raccoglie tra settembre e ottobre), estremamente apprezzata per l'aspetto estetico e la produttività. Il frutto ha una pezzatura medio-grande, con una caratteristica forma allungata e la presenza di cinque protuberanze (lobi) molto marcate nella zona del calice. La buccia è liscia, spessa e di un colore rosso intenso brillante, talvolta quasi scuro. La polpa è bianco-crema, croccante nei primi tempi dopo la raccolta, con un sapore dolce, aromatico e con un'acidità quasi assente.
 
CONSUMO:
È la mela per eccellenza da mangiare fresca, apprezzata da chi preferisce i frutti dolci e poco acidi. Grazie al suo colore scenografico, è molto utilizzata nelle composizioni di frutta. In cucina è ideale per la preparazione di centrifugati e succhi, mentre in cottura è perfetta per le preparazioni dove si desidera che la mela diventi tenera e fondente, come nelle composte o nelle farciture per crêpes.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Stark Delicious predilige i climi freschi e le zone di collina, dove l'escursione termica notturna favorisce lo sviluppo del colore rosso intenso e mantiene la polpa più compatta. È una varietà autoincompatibile, quindi necessita della presenza di altri meli (come la Golden Delicious o la Granny Smith) per l'impollinazione. Un consiglio fondamentale: va raccolta al momento giusto e non conservata troppo a lungo a temperature calde, poiché la polpa tende a diventare "farinosa" più velocemente rispetto ad altre varietà.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso permette una messa a dimora durante tutto l'anno, evitando i periodi di gelo estremo o siccità eccessiva.
Preparazione: Richiede terreni fertili e profondi, con una buona esposizione al sole per favorire la colorazione.
Impianto: Estrarre la pianta dal contenitore con delicatezza, preservando l'apparato radicale.
Posizionamento: Posizionare la pianta mantenendo il punto di innesto tassativamente 5-10 cm sopra il livello del suolo.
Chiusura: Utilizzare terra fine mista a terriccio di qualità, compattando leggermente per stabilizzare il fusto.
Sostegno: Fissare la pianta a un tutore robusto; la Stark ha una crescita vigorosa e necessita di stabilità.
Manutenzione: In inverno, procedere con potature che favoriscano il rinnovo dei rami e l'arieggiamento della chioma per prevenire attacchi di ticchiolatura, a cui la varietà può essere sensibile.
 
IMPORTANTE: 
La Stark Delicious è famosa per il suo elevato contenuto di antiossidanti e antociani, concentrati soprattutto nella sua buccia rosso scuro, che è quindi consigliabile consumare (previa accurata pulizia).