UVA SPINA ROSSA

CARATTERISTICHE: 
Varietà a maturazione estiva (giugno-luglio). I frutti sono bacche tonde, ricoperte da una buccia sottile ma resistente che, a maturazione, vira dal verde al rosso rubino o violaceo. Spesso sono leggermente ricoperte da una sottile lanugine. La polpa è succosa, di un colore rosato, con un perfetto equilibrio tra il dolce e l'aspro.
 
CONSUMO:
Fresco: È uno snack energetico e dissetante. Più il colore diventa scuro, più la bacca è dolce.
Cottura: È la varietà preferita per le crostate di frutta e i crumble inglesi, perché il colore rosso rimane brillante anche dopo la cottura.
Sciroppi e Gelatine: Produce conserve di un colore rosso intenso naturale, bellissime da vedere e dal sapore vivace.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
L'arbusto dell'Uva Spina Rossa ha un portamento leggermente più raccolto rispetto alla bianca, ma è altrettanto spinoso. È una pianta che non teme le gelate invernali più rigide (resiste anche a −20 °C), rendendola ideale per i giardini di montagna o del Nord Italia.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
Il periodo ideale per la messa a dimora va da novembre a marzo.
Esposizione: Ama il sole del mattino e la mezz'ombra nel pomeriggio, specialmente nelle regioni calde. Il troppo calore può "cuocere" i frutti sulla pianta prima che maturino correttamente.
Terreno: Predilige suoli ricchi, tendenzialmente acidi o neutri, e molto freschi. Non ama i terreni sabbiosi che si asciugano troppo velocemente.
Distanza: Se crei una siepe di piccoli frutti, lascia circa 1 metro tra un arbusto e l'altro per permettere una buona circolazione dell'aria.
Irrigazione: Cruciale durante la formazione dei frutti. Se la pianta soffre la sete, le bacche resteranno piccole e la buccia diventerà eccessivamente dura.
Concimazione: Apprezza molto una manciata di concime organico (stallatico) in autunno e un po' di solfato di potassio a inizio primavera per stimolare la fioritura.
 
DIFESA E MANUTENZIONE:
Come la varietà bianca, anche la rossa teme l'Oidio (il "mal bianco"). Per prevenirlo:
Potare il centro del cespuglio per lasciar passare l'aria.
Evitare di bagnare la chioma durante l'irrigazione.
In caso di attacchi, intervenire con semplice zolfo o bicarbonato di sodio sciolto in acqua.
 
IMPORTANTE:
A differenza di altri frutti di bosco, l'uva spina rossa produce i frutti migliori sui rami di 2 e 3 anni. Quando poti, non eliminare tutto il legno vecchio, ma cerca di mantenere un equilibrio tra rami giovani (per il futuro) e rami maturi (per il presente).