FICO - NERO DEL MONTE

CARATTERISTICHE:
Varietà unifera (produce un unico, generoso raccolto principale tra la fine di agosto e la fine di settembre), molto apprezzata per la sua resistenza e rusticità. Il frutto ha una pezzatura media, con una forma a goccia o leggermente sferica e un collo corto. La buccia è sottile ma elastica, di un colore nero-violaceo intenso, spesso ricoperta da una pruina che gli dona un aspetto vellutato. La polpa è di un rosso rubino acceso, molto densa, aromatica e con un sapore zuccherino che vira verso note di frutti di bosco.
 
CONSUMO:
È un fico eccezionale per il consumo fresco, perfetto da gustare a morsi. La sua polpa soda lo rende ideale per la preparazione di crostate e dolci da forno, poiché non si sfalda eccessivamente in cottura. È inoltre una delle varietà migliori per essere essiccata, mantenendo un colore scuro e un sapore intenso anche dopo l'asciugatura.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Come suggerisce il nome "del Monte", questa varietà ha una marcia in più per quanto riguarda la resistenza al freddo e l'adattabilità alle zone collinari (fino a 600-700 metri di altitudine). È una pianta vigorosa ma con un portamento più equilibrato rispetto ad altri fichi "giganti". Un grande vantaggio del Nero del Monte è che i suoi frutti sono meno soggetti alla spaccatura in caso di piogge autunnali precoci rispetto alle varietà bianche.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso può essere messa a dimora tutto l’anno, con una preferenza per la primavera o l'inizio dell'autunno.
Posizionamento: Predilige il pieno sole. Se coltivato in collina, meglio scegliere un versante esposto a sud per massimizzare il calore.
Impianto: Scavare una buca ampia (almeno 50x50 cm). Anche se rustico, beneficia di un terreno ben lavorato.
Messa a dimora: Estrarre la pianta dal vaso e interrarla mantenendo il colletto a livello del terreno.
Terreno: Si adatta bene anche a terreni poveri e sassosi. Evitare terreni eccessivamente concimati, che porterebbero a una crescita di foglie esagerata a scapito dei frutti.
Irrigazione: Bagnare regolarmente durante le prime estati dopo l'impianto. Una volta adulta, la pianta è molto resistente alla siccità.
Potatura: Si interviene in inverno per eliminare i rami secchi o quelli che crescono verso l'interno, mantenendo la chioma aperta per far passare la luce.
 
IMPORTANTE:
Il Nero del Monte è autofertile. È una scelta eccellente per chi vuole un fico che sia al tempo stesso produttivo e molto resistente, capace di regalare frutti di alta qualità anche se non si ha il pollice verde o se il clima è leggermente più fresco rispetto alle coste mediterranee.