KAKO CIOCCOLATINO

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione autunnale (fine ottobre - novembre), molto rustica e di vigoria media. Il frutto ha una pezzatura medio-piccola rispetto al kako comune, con una forma leggermente appuntita o sferica. La buccia è di un colore arancio intenso. La sua particolarità è la polpa: se impollinata, diventa di un colore marrone bronzeo (da qui il nome "Cioccolatino"), è ricca di semi e diventa immediatamente dolce e croccante già alla raccolta. Il sapore è eccellente, molto zuccherino e con aromi complessi.
 
CONSUMO:
È il re del consumo fresco. Essendo un kako "non astringente", può essere mangiato subito dopo la raccolta senza dover attendere che diventi molle. È perfetto per chi ama la frutta croccante, da tagliare a spicchi nelle insalate autunnali, nelle macedonie o da gustare come snack energetico. Se lasciato maturare a lungo, la polpa diventa ancora più scura e mielosa.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
Il Kako Cioccolatino è una pianta estremamente adattabile e resistente al freddo invernale. Predilige posizioni soleggiate e riparate dai venti forti. Una caratteristica fondamentale di questa varietà è che è un ottimo impollinatore: produce spesso fiori maschili, il che non solo garantisce i suoi frutti "cioccolato", ma aiuta anche le altre piante di kako vicine a fruttificare meglio. Non ha esigenze particolari di terreno, purché sia ben drenato.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso può essere messa a dimora tutto l’anno, con una preferenza per l'autunno o l'inizio della primavera.
Lavorazione: Scavare una buca ampia e profonda per favorire l'espansione del fittone radicale.
Messa a dimora: Estrarre la pianta dal vaso e posizionarla mantenendo il punto di innesto chiaramente sopra il livello del suolo.
Riempimento: Utilizzare un mix di terra fine e terriccio organico (humus o compost).
Sostegno: È fondamentale un tutore robusto nei primi anni, poiché il legno del kako è piuttosto elastico ma può caricarsi molto di frutti.
Cura Invernale: Effettuare potature di contenimento e diradamento per evitare che i rami si spezzino sotto il peso del raccolto. Concimare annualmente con prodotti organici naturali.
 
IMPORTANTE:
Il Kako Cioccolatino è autofertile, ma dà il meglio di sé (polpa scura e soda) quando avviene l'impollinazione. È una pianta molto ornamentale, specialmente in tardo autunno, quando perde le foglie e rimangono solo i frutti arancioni appesi ai rami nudi, come palle di Natale.