ROSSO SAN PIERO

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione estiva (si raccoglie tra fine giugno e la prima metà di luglio, proprio intorno alla festa di San Pietro e Paolo, da cui prende il nome). Il frutto è di pezzatura medio-piccola, con una forma tondeggiante e regolare. La buccia è liscia e profumata, caratterizzata da un bellissimo colore rosso brillante striato su un fondo giallo-dorato. La polpa è bianco-crema, tenera e succosa, con un sapore dolce e una nota acidula molto gradevole che la rende estremamente rinfrescante.
 
CONSUMO:
È la mela perfetta per le merende estive. Va consumata prevalentemente fresca, appena colta dall'albero, quando la polpa è al massimo della sua fragranza. Essendo una mela primizia, non ha una lunga conservabilità e tende a diventare farinosa se conservata troppo a lungo a temperatura ambiente. In cucina è ottima per preparare le prime torte di mele estive o per essere frullata in freschi sorbetti e succhi naturali.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Rosso San Piero è una pianta di medio vigore, molto rustica e produttiva. Uno dei suoi grandi vantaggi è la capacità di sfuggire a molte malattie fungine e parassiti grazie alla precocità della sua produzione. Si adatta bene a diverse tipologie di terreno, ma predilige posizioni soleggiate che permettono ai frutti di sviluppare quel colore rosso intenso così invitante. È una varietà autoincompatibile, quindi giova della presenza di altri meli contemporanei (come la Mela della Madonna) per una migliore impollinazione.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso permette una messa a dimora durante tutto l'anno, evitando i periodi di gelo intenso o le settimane di caldo torrido senza irrigazione.
Preparazione: Lavorare il terreno profondamente arricchendolo con concime organico (stallatico maturo).
Impianto: Estrarre la pianta dal vaso con cura, cercando di non disturbare le radici.
Posizionamento: Piantare mantenendo il punto di innesto tassativamente 5-10 cm sopra il livello del suolo.
Chiusura: Riempire con terra fine e terriccio di qualità, compattando bene per eliminare vuoti d'aria.
Sostegno: Un tutore è indispensabile nei primi anni per assicurare una crescita dritta e robusta.
Manutenzione: Poiché produce i frutti in piena estate, è fondamentale garantire irrigazioni regolari durante la fase di ingrossamento dei frutti per evitare che cadano precocemente.
 
IMPORTANTE: 
La Rosso San Piero è una mela "di memoria": chi l'ha provata da bambino ne ricorda il profumo inconfondibile che riempiva le cucine a luglio. Piantarla significa assicurarsi un raccolto generoso proprio quando la maggior parte degli altri frutti è ancora acerba.