SUPERIOR

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione precoce (si raccoglie solitamente tra la fine di luglio e la metà di agosto). Il grappolo è medio-grande, di forma conica, ben sviluppato e con una compattezza armoniosa. L'acino è medio-grande, di forma ovoidale, con una buccia sottile ma resistente di colore verde brillante che vira al giallo-crema a piena maturazione. La polpa è eccezionalmente soda, croccante e priva di semi, con un sapore dolce e un leggero, gradevolissimo aroma fruttato.
 
CONSUMO:
È l'uva "snack" per eccellenza. Grazie alla totale assenza di semi e alla sua consistenza quasi "esplosiva" al morso, è la preferita da chi cerca praticità e freschezza. È ideale per arricchire yogurt, cereali e insalate estive, ma è anche molto scenografica se servita con formaggi freschi o caprini. In pasticceria, la sua polpa soda la rende perfetta per guarnire crostate poiché non rilascia troppi liquidi.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Superior è una vite di grande vigore, che richiede spazio per svilupparsi. Una delle sue caratteristiche principali è la capacità di conservarsi molto a lungo, sia sulla pianta che in frigorifero dopo la raccolta. Predilige i climi caldi e secchi; teme l'umidità eccessiva durante la fioritura. Per ottenere i migliori risultati, è fondamentale una gestione attenta della chioma: non ama le potature troppo corte, preferendo forme di allevamento espanse come il tendone o la spalliera alta.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando i picchi di gelo.
Esposizione: Ama le posizioni soleggiate e calde. Il sole è il motore che trasforma gli acidi in zuccheri e aromi.
Terreno: Si adatta bene a diversi suoli, ma dà il meglio in terreni leggeri, profondi e con un ottimo drenaggio.
Impianto: Scavare una buca capiente e incorporare del concime organico (stallatico) ben maturo sul fondo.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere sempre ben visibile sopra il livello del suolo.
Sostegno: Necessita di strutture solide (fili e pali) per guidare i suoi lunghi tralci.
Manutenzione: Richiede una potatura invernale mirata (solitamente di tipo lungo) e una sfogliatura estiva moderata per proteggere i grappoli dalle scottature ma garantire il passaggio dell'aria.
 
CURIOSITÀ: 
La Superior è spesso la prima uva bianca "di qualità superiore" (da cui il nome) ad arrivare sulle tavole in estate, interrompendo l'attesa per le varietà più tardive come l'Uva Italia.