CARDINAL

CARATTERISTICHE:
Varietà a maturazione precocissima (si raccoglie tra la metà di luglio e i primi di agosto). Il grappolo è maestoso, molto grande e di forma conica, con un aspetto piuttosto spargolo ed elegante. L'acino è il vero protagonista: molto grosso, sferico, con una buccia di un colore rosso-violaceo intenso che sfuma nel blu a piena maturazione. La polpa è soda e carnosa, con un sapore dolce e gradevole, molto equilibrato.
 
CONSUMO:
È l'uva rossa precoce per eccellenza. Grazie alla pezzatura degli acini, è una delle varietà più belle da portare in tavola fresca. È la scelta ideale per le prime macedonie della stagione o per dare un tocco di colore ai dessert estivi. La sua polpa consistente la rende molto piacevole al morso, offrendo una sensazione di freschezza immediata durante le giornate più calde.
 
CONSIGLI PARTICOLARI:
La Cardinal è una vite di medio vigore con una produttività molto elevata e costante. Predilige i climi caldi e asciutti; essendo molto precoce, è perfetta per le zone mediterranee dove può esprimere tutto il suo potenziale zuccherino in tempi record. Si adatta bene sia a forme di allevamento a spalliera che a tendone. È una varietà che ama la luce: una buona esposizione del grappolo aiuta a ottenere una colorazione uniforme e intensa.
 
CONSIGLI PER LA PIANTAGIONE:
La pianta in vaso garantisce un attecchimento sicuro e può essere messa a dimora tutto l'anno, evitando i periodi di gelo estremo.
Esposizione: Esige il pieno sole. La luce solare è il motore che permette alla Cardinal di maturare così in fretta e di "accendere" il pigmento rosso scuro degli acini.
Terreno: Predilige suoli fertili, profondi e con un ottimo drenaggio. Teme i ristagni idrici che potrebbero compromettere la salute delle radici.
Impianto: Scavare una buca capiente e incorporare del concime organico (stallatico) ben maturo sul fondo.
Posizionamento: Il punto di innesto deve rimanere ben visibile sopra il livello del suolo (circa 5-8 cm).
Sostegno: Necessita di pali e fili robusti. È una pianta che produce molto, quindi il supporto deve reggere il peso dei grandi grappoli.
Manutenzione: Richiede una potatura invernale di tipo corto o medio. In estate, una moderata sfogliatura intorno ai grappoli favorisce la ventilazione e la colorazione.
 
CURIOSITÀ: 
Il nome "Cardinal" le fu dato proprio per il colore rosso porpora intenso degli acini, che ricordava le vesti cardinalizie. È stata per decenni l'uva rossa più coltivata in Italia prima della diffusione delle varietà senza semi, rimanendo ancora oggi insuperata per bellezza e precocità tra le uve con seme.